Copos para gelado: que tamanho encomendar

Escolher copos para gelado é uma decisão de compra, não de catálogo

Indique o formato, a quantidade e o país de entrega e devolvemos o orçamento com a ficha técnica completa. A Optima Cup é a marca de exportação da Elit Cup: os copos são produzidos, controlados, embalados e expedidos numa única fábrica em Istambul, lisos ou impressos com o seu próprio grafismo.

Quase nenhuma gelataria escolheu o formato de propósito. Um fornecedor tinha algo em stock, a loja aceitou, e dois anos depois o negócio inteiro assenta nesse acaso: a bola pesa o que pesa porque o copo leva o que leva, as colheres foram compradas à medida e a prateleira da arca foi medida para aquela caixa. É por isso que a segunda encomenda é uma conversa bem mais difícil do que a primeira.

Este texto é para quem assina essa encomenda: a gelataria que passa do cash and carry para o fabricante, o distribuidor que acrescenta uma linha de sobremesas, o importador que precisa de saber o que cabe num contentor antes de se comprometer. Todos os números vêm da especificação de produção dos dois formatos que fabricamos.

Dois formatos, duas funções: 100 cc e 200 cc

As listas longas de catálogo enganam: os copos para gelado que uma linha fabrica mesmo são dois. Na prática, uma linha faz uma dose de prova e uma dose de venda, e o resto são variações destas duas. As medidas verificadas:

• 100 cc — 100 ml, 45 mm de altura, 85 mm de diâmetro de boca, 72 mm de base, 5,75 g por unidade.
• 200 cc — 200 ml, 65 mm de altura, 90 mm de diâmetro de boca, 72 mm de base, 7,20 g por unidade.

Ambos são formados em cartão de 255 g/m2 com uma película de polietileno de 15 g/m2 na face interior. Ambos são embalados em caixas de 1.000 unidades, em mangas de 50, e viajam com o código pautal 4823.69. Repare na base: 72 mm nos dois. Quem trabalha com os dois formatos não precisa de um segundo suporte nem de um segundo tabuleiro de balcão.

O formato pequeno é a dose de prova e a dose de criança. Quem procura uma taça de gelado no tamanho mínimo útil refere-se quase sempre a este. Serve para provar em frente à vitrina, para o bufete de hotel e para catering, onde a questão é servir pouco a muita gente. O de 200 cc é a dose de venda diária: duas bolas ou um remoinho generoso de gelado de máquina, com espaço acima do bordo para calda e coberturas. Quem só quer trabalhar com um tamanho trabalha quase sempre com este.

O diâmetro de boca decide antes de qualquer outra medida

O bordo é onde o copo encontra tudo o resto do negócio: a colher de bolas, a colher de sobremesa, a calda e a tampa. Cinco milímetros entre 85 e 90 mm parecem nada no papel e decidem muito ao balcão.

Um corpo largo e baixo deixa a bola visível acima do bordo, e é isso que uma vitrina vende. A colher tem espaço e o cliente não acaba a raspar de lado. Um corpo estreito e fundo esconde o produto e atrasa o consumo. Por isso a dose de venda foi desenhada com 65 mm de altura e 90 mm de boca, e não ao contrário.

O bordo decide ainda a tampa, e é aqui que falham quase todas as primeiras encomendas. Para o formato de 200 cc existe uma tampa cúpula de 93 mm, fornecida a pedido. O de 100 cc é fornecido sem tampa. Se no seu plano houver venda para fora, entrega ao domicílio ou linear de supermercado, essa única linha decide o formato que deve comprar.

Copos para gelado e tampa: resolva isso no pedido de orçamento

A razão mais frequente para uma entrega correta ficar parada no armazém é a tampa. O comprador pede o copo a uma origem e a tampa a outra, e ninguém comparou os dois diâmetros de boca. Peça o diâmetro em milímetros e peça a tampa correspondente no mesmo pedido, para que copo e tampa sejam orçamentados em conjunto e sigam na mesma carga. Se o seu cliente quer copos com tampa para venda em prateleira, diga-o já no pedido: isso decide o formato, não o acabamento.

Caixas, metros cúbicos e o que entra mesmo num contentor

Com a aritmética da embalagem os copos para gelado deixam de ser um conceito e passam a ser volume pago. Os dados de caixa dos dois formatos:

• 200 cc — caixa de 1.000 unidades, 445 x 365 x 670 mm, 7,50 kg, 0,109 m3. Num contentor de 20 pés entram 260 caixas, num 40 pés HQ 630, num camião 792.
• 100 cc — caixa de 1.000 unidades, 445 x 365 x 610 mm, 6,00 kg, 0,099 m3. Num contentor de 20 pés entram 290 caixas, num 40 pés HQ 690, num camião 792.

Traduzido em produto: um contentor de 20 pés são 260.000 unidades no formato de venda e 290.000 no pequeno. A diferença vem da altura, porque as duas caixas partilham a mesma base de 445 x 365 mm e a maior é apenas seis centímetros mais alta. Para um importador são estes números, e não o peso unitário, que decidem se a primeira expedição é contentor completo, carga parcial ou camião.

O armazém faz a mesma conta. Uma caixa tem cerca de dois terços de metro de altura e leva vinte mangas; quem abre uma manga por dia gasta uma caixa em três semanas. O cartão não estraga, mas absorve humidade ambiente e amassa. O stock de rotação lenta deve ficar fechado, levantado do chão e longe da condensação da arca, e não no canto onde toda a gente se encosta.

Cartão e revestimento: o que o frio exige mesmo

Para copos para gelado a carga é mais suave num aspeto e mais dura noutro do que numa bebida quente. Não há calor a amolecer a parede, mas há condensação por fora, colher por dentro e, na entrega, uma descongelação lenta. Isso é sustentado por duas coisas: o cartão de 255 g/m2, que dá rigidez à parede, e a película de polietileno de 15 g/m2 na face interior, que mantém a humidade fora da fibra.

A lição prática para quem compra é especificar o revestimento em vez de discutir a gramagem do papel. Um cartão pesado com revestimento fino ou irregular amolece na mesma pela base; um copo bem revestido a 255 g/m2 não amolece. Compare propostas em duas linhas separadas, gramagem do cartão e peso do revestimento. Com iogurte gelado e coberturas líquidas a diferença aparece mais depressa, porque a calda fica encostada à parede o tempo todo.

Três erros comuns na primeira encomenda

O primeiro é pedir sem medidas. "Taça média" significa dois produtos diferentes em duas fábricas diferentes, e as amostras enviadas a partir dessa descrição viajam quase sempre em vão. Escreva mililitros e milímetros no pedido e a discussão acaba ali.

O segundo é comprar copo e tampa em separado. A comparar preços parece razoável; no armazém os dois diâmetros não coincidem e as duas referências ficam imobilizadas.

O terceiro é esconder o pico de época na média anual. A venda de gelado não é plana: uma encomenda calculada pela média esgota-se em pleno verão e estorva no inverno. O correto é partir de uma semana normal e acrescentar a época como rubrica separada.

A impressão limita quantos tamanhos consegue manter

Os dois formatos são impressos em offset CMYK. A impressão transforma o copo num letreiro que o cliente leva pela rua e é também o que encarece trabalhar com muitos tamanhos, porque cada formato impresso tem a sua preparação e a sua arte final. A maioria resolve da mesma maneira: imprime o formato que mais vende e deixa o outro liso, ou desenha um esquema de cor preparado uma vez e aplicado aos dois.

Decida isto antes de fechar quantidades. Stock impresso fica ligado à sua marca, stock liso não. Se a carta ainda pode mudar, imprima o formato que sobrevive à mudança. Quem compra copos descartáveis para vários usos costuma manter um formato liso precisamente por causa disso.

Calcular a quantidade em vez de a estimar

O método honesto leva dez minutos. Conte quantas mangas o balcão abre numa semana normal, não na semana de pico. Cinquenta unidades por manga, vinte mangas por caixa: mangas semanais a dividir por vinte dão caixas por semana. Multiplique pelas semanas de cobertura que quer manter e some o pico de época como rubrica autónoma.

Duas correções importam. A dose pequena acompanha o número de visitas e não a faturação, por isso quem deixa provar muito gasta-a mais depressa do que a caixa registadora sugere. E a decisão da tampa desloca o consumo: assim que entra a venta para fora, o formato de venda cresce e o pequeno encolhe. Leve os dois números ao pedido, porque copos para gelado orçamentados sobre consumo real valem mais do que uma encomenda feita sobre um número redondo.

O que nos enviar e o que recebe de volta

O pedido que recebe uma resposta útil é curto. Indique o formato ou os formatos, diga se precisa da tampa, dê a quantidade em caixas ou unidades, o país de entrega e se os quer lisos ou impressos. Se hesita entre os dois tamanhos, diga-nos o que vende e dizemos qual encaixa.

Pode ver primeiro as fichas: o pote de papel de 200 cc e o formato de 100 cc trazem as medidas completas, e a gama inteira está na categoria de embalagens para gelado. Quando estiver decidido, use o formulário de orçamento: recebe copo, tampa, dados de caixa e números de carga num único documento.