Стаканчики для мороженого: какой размер брать

Стаканчики для мороженого выбирают под порцию, а не под прайс

Напишите формат, количество и страну поставки — в ответ придёт предложение с полной спецификацией. Optima Cup — экспортная марка Elit Cup: стаканчики производятся, проверяются, упаковываются и отгружаются с одного завода в Стамбуле, без печати или с вашим макетом.

Мало кто в кофейне или в кафе-мороженом выбирал формат осознанно. У поставщика что-то было на складе, точка это взяла, а через два года весь процесс держится на той случайности: шарик весит столько, сколько вмещает стакан, ложки куплены под него, полка в морозильной камере вымерена под коробку. Именно поэтому второй заказ обсуждать труднее, чем первый.

Этот текст написан для того, кто ставит подпись под заказом: для точки, которая уходит от мелкого опта к производителю, для дистрибьютора, добавляющего десертную линейку, для импортёра, которому нужно понимать, что помещается в контейнер. Все цифры ниже взяты из производственной спецификации двух форматов, которые мы выпускаем.

Два формата и две задачи: 100 куб. см и 200 куб. см

Длинные каталожные списки только запутывают: стаканчики для мороженого, которые линия делает на самом деле, — это два формата. На практике линия делает пробную порцию и порцию на продажу, всё остальное — производные от этих двух. Проверенные размеры:

• 100 куб. см — 100 мл, высота 45 мм, диаметр по краю 85 мм, диаметр дна 72 мм, вес 5,75 г.
• 200 куб. см — 200 мл, высота 65 мм, диаметр по краю 90 мм, диаметр дна 72 мм, вес 7,20 г.

Оба формата формуются из картона 255 г/м² с плёнкой полиэтилена 15 г/м² на внутренней стороне. Оба упаковываются по 1000 штук в коробку, в рукавах по 50 штук, и идут по коду ТН ВЭД 4823.69. Обратите внимание на дно: 72 мм у обоих. Точка, которая держит оба размера, не заводит вторые держатели и вторые подносы.

Маленький формат — это проба и детская порция. Им дают попробовать у витрины, ставят на завтрак в отеле, берут на выездное обслуживание, где нужно накормить многих понемногу. Формат 200 куб. см — ежедневная продажная порция: два шарика или щедрая спираль мягкого мороженого, с запасом над краем под соус и посыпку. Кто хочет обойтись одним размером, почти всегда останавливается на нём.

Диаметр по краю решает раньше остальных размеров

Край — это место, где стакан встречается со всем остальным: с ложкой для шариков, с десертной ложкой, с соусом и с крышкой. Пять миллиметров между 85 и 90 мм на бумаге кажутся мелочью и решают на витрине очень многое.

Широкий и низкий корпус оставляет шарик видимым над краем, а витрина продаёт именно это. Ложке есть где работать, и гость не выскребает последнюю треть боком. Узкий и глубокий корпус прячет продукт и замедляет еду. Поэтому продажная порция нарисована высотой 65 мм и шириной 90 мм, а не наоборот.

Край определяет и крышку, и здесь ошибается большинство первых заказов. Для формата 200 куб. см есть купольная крышка 93 мм, поставляется по запросу. Формат 100 куб. см поставляется без крышки. Если в планах есть продажа навынос, доставка или полка в магазине, эта одна строка определяет, какой формат вам нужен.

Стаканчики для мороженого и крышка: решайте это в запросе, а не после поставки

Самая частая причина, по которой правильная поставка стоит на складе, — крышка. Покупатель берёт стакан у одного источника, крышку у другого, и диаметры по краю никто не сравнил. Спрашивайте диаметр в миллиметрах и запрашивайте подходящую крышку в том же обращении, чтобы стакан и крышка считались вместе и ехали одной партией. Если конечный клиент хочет упаковку для мороженого с крышкой под розничную полку, скажите это сразу: это решение о формате, а не об отделке.

Коробки, кубометры и что реально входит в контейнер

С арифметики упаковки стаканчики для мороженого перестают быть идеей и становятся оплаченным объёмом. Данные по коробкам:

• 200 куб. см — коробка 1000 штук, 445 x 365 x 670 мм, 7,50 кг, 0,109 м³. В 20-футовый контейнер входит 260 коробок, в 40-футовый HQ — 630, в фуру — 792.
• 100 куб. см — коробка 1000 штук, 445 x 365 x 610 мм, 6,00 кг, 0,099 м³. В 20-футовый контейнер входит 290 коробок, в 40-футовый HQ — 690, в фуру — 792.

В штуках это выглядит так: 20-футовый контейнер — 260 000 единиц продажного формата или 290 000 маленького. Разница идёт от высоты: у обеих коробок одинаковое основание 445 x 365 мм, старшая просто на шесть сантиметров выше. Для импортёра именно эти числа, а не вес одной штуки, решают, будет ли первая отгрузка полным контейнером, сборным грузом или фурой.

Склад считается так же. Коробка примерно две трети метра высотой и содержит двадцать рукавов; точка, открывающая рукав в день, расходует коробку за три недели. Картон не портится, но набирает влагу из воздуха и мнётся. Медленный запас держат закрытым, поднятым от пола и подальше от конденсата морозильной камеры.

Картон и покрытие: что на самом деле держит холод

Мороженое — нагрузка мягче в одном и жёстче в другом. Нет жара, который размягчает стенку, зато есть конденсат снаружи, ложка внутри и медленное подтаивание в доставке. Держат это две вещи: картон 255 г/м², дающий жёсткость, и плёнка полиэтилена 15 г/м² на внутренней стороне, не пускающая влагу в волокно.

Практический вывод для закупщика: прописывайте покрытие вместо спора о плотности бумаги. Тяжёлый картон с тонким или неровным покрытием всё равно размягчается у дна; правильно покрытый стакан на 255 г/м² — нет. Сравнивайте предложения двумя отдельными строками: плотность картона и вес покрытия. С замороженным йогуртом и жидкими топпингами разница видна быстрее всего, потому что сироп стоит у стенки всё время.

Три ошибки первого заказа

Первая — запрос без размеров. «Средний стаканчик» на двух заводах означает два разных изделия, и образцы, отправленные по такому описанию, чаще всего едут зря. Пишите миллилитры и миллиметры — спор заканчивается там же.

Вторая — покупать стакан и крышку по отдельности. При сравнении цен это выглядит разумно, а на складе диаметры не совпадают, и обе позиции стоят мёртвым грузом.

Третья — прятать сезонный пик в годовом среднем. Продажи мороженого не ровные: заказ по среднему заканчивается в разгар лета и мешает зимой. Правильно взять обычную неделю за базу, а сезон добавить отдельной строкой.

Витрина и доставка — это две разные нагрузки

Порцию, которую съедают за столом, стакан держит несколько минут. Та же порция в сумке курьера лежит под наклоном, нагревается, даёт конденсат под крышкой и должна доехать до гостя в приличном виде. Это две разные нагрузки на одно и то же изделие.

Практический вывод: точка с доставкой выбирает размер не по виду на витрине, а по тому, что держит крышка. Если посыпка над краем упирается в крышку, порцию собирают ниже или переходят на купольный вариант. В продаже только за прилавком этот вопрос не возникает вовсе: там важно, чтобы шарик был виден над краем. Поэтому в запросе стоит указать канал продаж — два одинаковых по количеству обращения получают разные рекомендации, если в одном случае это витрина, а в другом доставка.

Отдельная строка — упаковка для мороженого под розницу. Полка магазина требует крышки и ровной геометрии штабеля, а не красивой подачи; там стаканчики для мороженого подбирают под ячейку холодильника и под то, как коробка встаёт на паллете.

Образец, цветопроба и сроки

Чистое изделие и печатное изделие — два разных процесса. В чистом обсуждают размер, плотность, покрытие и количество: образец отправляется, его смотрят руками, решение принимается. В печатном добавляются макет, решение по цвету и проба. Макет нужен с учётом конусной формы корпуса и припуска на вырубку; логотип, подготовленный как ровный прямоугольник, на стакане уходит вбок.

Когда определены количество, печать и страна поставки, определяется и срок. Минимальный заказ зависит от изделия и печати, поэтому на страницах он не публикуется: напишите количество, и он придёт в предложении вместе с ценой. На этапе образца стоит проверить край собственной крышкой и собственной ложкой — так закрывается большая часть будущих сюрпризов.

Печать определяет, сколько размеров вы потянете

Оба формата печатаются офсетом в CMYK. Печать превращает стакан в вывеску, которую гость несёт по улице, и она же делает дорогим содержание многих размеров: каждый печатный формат — своя приладка и свой макет. Большинство решает одинаково: печатает формат с наибольшим оборотом, а второй берёт без печати, либо готовит одну цветовую схему и применяет её к обоим.

Решите это до фиксации количеств. Печатный запас привязан к вашему бренду, чистый — нет. Те, кто ищет бумажные стаканы оптом сразу под несколько задач, обычно как раз поэтому держат один формат без печати.

Считать количество, а не прикидывать

Честный метод занимает десять минут. Посчитайте, сколько рукавов точка открывает в обычную неделю, а не в пиковую. Пятьдесят штук в рукаве, двадцать рукавов в коробке: недельные рукава делим на двадцать — получаем коробки в неделю. Умножьте на число недель запаса и добавьте сезонный пик отдельной строкой, а не внутрь среднего.

Две поправки важны. Маленькая порция следует за потоком гостей, а не за выручкой: там, где много дают пробовать, стаканы для мороженого малого формата уходят быстрее, чем показывает касса. И решение по крышке смещает расход: как только появляется продажа навынос, продажный формат растёт, а маленький уменьшается. Приносите обе цифры в запрос: стаканчики для мороженого, посчитанные по реальному недельному расходу, обходятся дешевле округлённого заказа.

Что прислать нам и что придёт в ответ

Запрос, на который приходит полезный ответ, короткий. Назовите формат или форматы, скажите, нужна ли крышка, дайте количество в коробках или штуках, страну поставки и вариант печати. Если выбираете между двумя размерами, напишите, что продаёте, — мы скажем, какой подходит.

Спецификации можно посмотреть заранее: стаканчик 200 куб. см и формат 100 куб. см идут с полными размерами, вся линейка — в категории стаканчиков для мороженого. Когда решение принято, заполните форму запроса: в ответ придут стакан, крышка, данные коробки и цифры загрузки в одном документе.