Чаши за еспресо: как да поръчате размер 4 oz

Защо най-малката чаша в менюто изисква отделен план за покупка

Произвеждаме чаши за еспресо на собствената си линия в Истанбул под името Optima Cup. Ако планирате поръчка, напишете размера, дали искате едностенна или двустенна чаша, количеството и държавата на доставка, и ще изготвим оферта по тези данни.

Чаши за еспресо изглеждат като най-простата позиция във всеки списък за покупки. Малки са, струват по-малко на брой от чаша 12 oz и никой не се оплаква от тях. При поръчката обаче форматът 4 oz се държи по различен начин от всички останали. В кашон влизат много повече бройки, на един палет има повече чаши, отколкото едно кафене изразходва за година, диаметърът на отвора не съвпада с никой друг размер от серията за горещи напитки, а методът на печат зависи от избора между едностенна и двустенна чаша. Който поръчва 4 oz като 8 oz, често остава с излишни бройки, с неподходящ капак или с лого, което не се побира на чашата.

Това ръководство минава през решенията в реда, в който те възникват при покупката: кой купува чаши от 100 ml и в какви количества, с какво се различават едностенната и двустенната версия, защо едностенната чаша 4 oz се доставя в два различни кашона, как кашоните се превръщат в палети и контейнери и какво да напишете в запитването. Всички размери и количества са взети от техническия лист на собственото ни производство.

Кой купува формата 4 oz и в какви обеми

Типичният купувач рядко е едно-единствено кафене. На бара еспресото се сервира в порцеланова чашка, докато гостът е вътре, а в хартия отива само делът за вкъщи, който е малък. Обемът идва от другаде: от пържилни за кафе, които правят дегустационни щандове на изложения и в супермаркети, от кафе услуги за хотели и офиси, от кетъринг фирми, от кафе кътове в бензиностанции, от павилиони на летища и гари и от дистрибуторите, които снабдяват всички тях. За тези купувачи малкият формат не е второстепенен артикул, понякога е единствената чаша, която купуват.

Това променя планирането. На едно кафене му трябват няколко хиляди броя на месец, а на дистрибутор с петдесет кафенета за клиенти му трябват палети. Преди да говорите за цена или печат, изяснете в коя от двете роли купувате, защото от това зависят размерът на кашона, видът на стената и дали чашата 4 oz ще пътува сама, или в сборен товар с по-големи размери.

Практиката е различна от място на място, но единичното еспресо обикновено е около 30 ml, а двойното приблизително два пъти повече. Чашата 4 oz побира 100 ml до ръба, така че дори двойната доза остава доста под него. Този запас е умишлен: чашата може да се подаде над плота без капак и без да се разлее, а остава място за захар или капка мляко.

Едностенни или двустенни чаши за еспресо

Двете версии имат една и съща геометрия: 100 ml до ръба, височина 62 mm, диаметър на отвора 62 mm, диаметър на дъното 45,5 mm. И двете са от картон 170 g/m² с PE покритие 18 g/m² от вътрешната страна, което е стандартната конструкция на серията за горещи напитки. Разликата е във втората стена и в това, което тя означава за теглото, удобството и опаковката.

• Едностенна, 4 oz – 2,60 g на брой, туба по 50 броя, 3000 броя в кашон. Флексопечат до 6 цвята.
• Двустенна, 4 oz – 5,00 g на брой, туба по 25 броя, 1200 броя в кашон. Офсетов печат в CMYK.

Практическият въпрос е кой държи чашата и колко дълго. Току-що направеното еспресо е горещо, чашата е малка и пръстите са близо до течността. Ако чашата се подава и се изпива за минута, на бара или на дегустационна маса, едностенната върши работа и запасът заема малко място. Ако чашата се носи, от павилиона до перона или по коридор в хотел, въздушната междина на двустенната чаша прави разликата между удобен захват и чаша, държана за ръба.

Разликата в опаковката е голяма. За същия брой чаши двустенната версия изисква два пъти и половина повече кашони, защото 3000 срещу 1200 е точно това съотношение. При тесен склад много купувачи взимат едностенната като основна позиция и държат двустенната само като малка позиция за напитки за вкъщи.

Печат върху чаши за еспресо: флексо или офсет

Двете версии се печатат по различни методи и това влияе на дизайна. Едностенната чаша се печата флексографски с до 6 спот цвята, което дава ясен резултат при логота, плътни цветни полета и кратки текстове. Двустенната се печата офсетово в CMYK, подходящо за снимки, преливания и илюстрации. Чаша с височина 62 mm има тясна лента за печат, затова лого, правено за чаша 16 oz, често трябва да се опрости. Изпратете файла с посочен брой цветове и с вида на стената, за който е предназначен, защото един и същ файл не винаги става и за двете.

Два кашона за едностенната чаша 4 oz

Едностенната чаша 4 oz е единственият размер от серията за горещи напитки, който се доставя в две опаковки. Много купувачи научават това едва когато попитат, а си струва да попитате, защото изборът променя и обработката, и навлото.

• Стандартен кашон – 3000 чаши, 400 × 320 × 615 mm, около 10,25 kg, 0,079 m³.
• Компактен кашон – 2000 чаши, 320 × 260 × 620 mm, около 5,5 kg.

Стандартният кашон е подходящ за онзи, който използва чаши в големи количества на едно място. Компактният е подходящ за дистрибутор, който препродава на кашон към малки обекти: кашон от 5,5 kg се внася на ръка в магазин, а 2000 броя е количество, което малко кафене изразходва, преди чашите да престоят твърде дълго на рафта. Помага и когато складът е разделен на няколко малки помещения.

Натоварването на контейнера следва опаковката. В 20-футов контейнер влизат 350 стандартни или 550 компактни кашона, тоест 1 050 000 или 1 100 000 чаши. В 40-футов high cube влизат 900 стандартни или 1300 компактни кашона, тоест 2 700 000 или 2 600 000 чаши. Сумите са близки; разликата се вижда в работата с кашоните след пристигане. При двустенните чаши за еспресо броят кашони също е 350 и 900, но при 1200 броя в кашон това са 420 000 и 1 080 000 чаши.

Къде свършва 4 oz и започва 6 oz

Менюто с кафе рядко спира при еспресото. Макиато, кортадо или двойно с малко мляко вдигат напитката близо до ръба на чаша от 100 ml и тогава 6 oz е по-сигурният избор. Тя побира 150 ml, висока е 80 mm, има отвор 70 mm и дъно 48 mm, в едностенен вариант тежи 4,20 g и идва по 3000 броя в кашон, в туби по 100.

Решаващата подробност е отворът. Чашата 4 oz има 62 mm, 6 oz има 70 mm, а 7 oz има 72 mm. Всяка иска собствен капак. За тези малки отвори има капаци; ако ви трябват, посочете ги в запитването и в офертата ще ви дадем размера писмено. Много заведения дават чаши за еспресо изобщо без капак, но румсървисът и доставките се нуждаят от него, а решението е по-добре да се вземе преди поръчката на чашите, отколкото след нея.

Ако менюто се състои от еспресо и една напитка с мляко, двойката 4 oz и 6 oz го покрива с два диаметъра на отвора. Ако включва и малко капучино, сравнете 6 oz със 7 oz: разликата е 30 ml повече обем и отвор, по-широк с 2 mm.

От седмичния разход до кашони, палети и първа поръчка

Превръщането на разхода в поръчка е въпрос на смятане. Да допуснем, че верига павилиони продава 500 еспресо на ден във всичките си обекти. Това са 3500 чаши на седмица и около 15 000 на месец, тоест пет стандартни кашона. Едно кафене, което дава 100 еспресо за вкъщи на ден, изразходва един кашон за месец. Нито едното, нито другото има нужда от палет само за себе си; дистрибутор, който снабдява и двете, плюс още четиридесет обекта, има.

На един палет влизат 20 кашона. При едностенната чаша 4 oz това са 60 000 чаши в стандартен кашон или 40 000 в компактен, а при двустенната 24 000. Минималната ни поръчка е три палета, тоест 60 кашона, и може да се раздели между размерите. Първата поръчка може например да съчетае 40 кашона едностенни 4 oz с 20 кашона 6 oz или да смеси едностенни и двустенни чаши за еспресо с позиция 8 oz или 12 oz, която вече се продава. Ако купувачът взема частичен товар със собствено превозно средство или чрез собствена спедиция, възможни са и един или два палета, на по-висока единична цена, защото постоянните разходи за производствения цикъл не се променят.

Тук границата не я поставя срокът на годност, а съхранението. Съхранявани на сухо, далеч от силни миризми и не директно на пода, чашите остават годни за употреба дълго време. Истинският риск от прекалено голяма поръчка са парите и складовото място, блокирани в размер, който се продава бавно.

Оттук идва и най-честата грешка: палетите да се смятат само по малкия формат. Ако целият минимум от 60 кашона се поръча в едностенни 4 oz в стандартен кашон, това са 180 000 чаши, разходът за почти пет години на обект, който продава 100 еспресо на ден. Ако същият минимум се раздели между 4 oz, 6 oz и вече продаван размер 8 oz или 12 oz, всеки размер се складира в собственото си темпо. За купувач на картонени чаши на едро за цяла мрежа от обекти точно това разделяне държи склада в баланс.

Какво да напишете в запитването за оферта

Запитване за чаши за еспресо, което съдържа следните точки, се връща като твърда оферта, а не като списък с въпроси:

• размер в ml и oz, например 4 oz / 100 ml, и дали ви трябва и 6 oz;
• едностенна или двустенна; при едностенната 4 oz – стандартен кашон от 3000 или компактен от 2000;
• количество в кашони или палети;
• бели без печат или с печат; при печат – брой цветове и дали дизайнът е готов;
• дали ви трябват капаци и за какъв диаметър на отвора;
• държава на доставка и град или пристанище на местоназначение.

Обичайното ни условие за доставка е FCA Истанбул: идва вашият превозвач, а ние товарим в завода. При частичен товар практичното условие е EXW, а при редовни пълни камиони може да се договори DAP. Плащането е след офертата и проформа фактурата: 50% по банков път при поръчка и 50% преди товарене. Картонените чаши попадат в тарифна позиция 4823.69, която спедиторът ви ще поиска за митническата декларация.

Размерите и данните за опаковката на всеки формат са на страниците на едностенната чаша 4 oz, двустенната чаша 4 oz и едностенната чаша 6 oz, а цялата серия за горещи напитки с всички диаметри е в категорията хартиени чаши за горещи напитки. Изпратете размера, вида на стената, количеството и държавата на доставка чрез формуляра за запитване и ще ви отговорим с вече сметнати кашони, палети и контейнер. Малкият формат излиза от същата линия като по-големите ни картонени чаши за кафе, така че може да пътува в една и съща пратка.